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Autunno d'oro e raccolta

Quando dagli alberi cadono le foglie, le giornate si accorciano e -chissà- in altre zone alpine il clima diventa ruvido-invernale, questa zona è nota per offrire ancora giornate soleggiate ...

Quando dagli alberi cadono le foglie, le giornate si accorciano, questa area vacanze, specialmente per le destinazioni sotto i 1000 metri, è nota per offrire ancora tante giornate belle e il sole autunnale della zona attorno a Bressanone e Bolzano è ancora forte ed il clima mite. 

autumn wine
Kloster Neustift
autumn horses
Ritterkellergesamt-1
In questo lasso di tempo dalla fine di settembre in poi fino a dopo ognisanti è possibile fare delle attività simili a quelle primaverili ed estive (con l'eccezione ovviamente di fare il bagno nei laghi), ma queste settimane sono anche note per il cd. "Törggelen" e sono considerate la 5 . stagione in Alto Adige. Inoltre vi sono diversi eventi interessanti (ad es. Merano Wine Festival, il mercato dello strudel e del pane di Bressanone, la festa dello speck a Funes, il "gassntörggelen" a Chiusa, etc.) e anche diversi concerti folkloristici.

Il "törggelen" è una tradizione gastronomica tipica da diversi secoli in Alto Adige, in quanto si prova e si degusta il vino novello ed i frutti della terra raccolte. L'originale "törggelen" è quindi di casa in zone tipicamente vinicole. E Rio di Pusteria è il comune vinicolo più settentrionale dell'Alto Adige e dunque dell'Italia.

Come pietanze tipiche il "törggelen" puo comprendere una zuppa d'orzo, i "schlutzkrapfen" (ravioli) o i "kasnocken" (canederli al formaggio), un piatto abbondante misto a base di carne suina (puntine, carne affumicata, salsiccie) con crauti freschi e patate novelle. Una "merenda contadina" invece sarebbe un piatto freddo con speck altoatesino, formaggi, burro, noci, mele e uva, castagne arrostite. Un musicista arrotonda e rende acnora più socievole e divertente il pomeriggio o la serata nelle stuben o cantine tipiche, nelle quali si fa il "törggelen". Una novità e perchè non provare ?

Fatto a misura per il "törggelen" sono gli scantinati medioevali e rustici del "Kandelburg", il nostro hotel partner. Una volta alla settimana ed ogni fine settimana organizziamo un "törggelen".